Nou Torrentí, el periódico local de Torrent

Tiempo: 15 min. Dificultad: fácil. Comensales: 4 personas.

INGREDIENTES

100 gr. de almendras crudas
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
vainilla
100 gr. de azúcar
1 vaso de agua
ó
1/2 litro de leche

ELABORACIÓN

Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy biencon la batidora.
Después de bien batido añadiremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano.
Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a máxima potencia.
Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada.
Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.